いっぺん食べてみて 手打麺処 辰庵 さん
今月は尼崎のM様からご紹介いただいた、
尼崎市南塚口町の手打麺処「辰庵」さんのぶっかけ蕎麦(７８０円)をご紹介します。
Mさんのメールには、「蕎麦は透き通っててコシがあり、うどんもしっかりしているので鍋にしても最後まで伸びたり煮崩れたりしない。かれこれ３０年ぐらい食べてますが、昔から味が変わらず美味しいまんま。」と私の「食べたい！！」気持ちを刺激するメッセージが書かれていました。
そこで蕎麦好き小谷と一緒に出かけました。
ぶっかけ蕎麦はもとは“ご内証”と言って、今で言うまかない食だったそうです。
お蕎麦に天かす、鰹節、かまぼこ、のり、ねぎなどがたっぷりのところへ温泉卵（大好き！！）にMさんもお勧めだしの効いたつゆをたっぷりかけていただきます。始めは天かすが油っこいかなと思ったんですが、なんのなんの、サクサク歯触りが欠かせない感じ、最後まで食感を楽しめました。辰庵定食（８８０円、えび天の入った温かいお蕎麦、おにぎり）には、出し汁好き小谷が大満足しておりました。
最近は量少な目のお店が多いんですが、辰庵さんは「気が付いたら３０年やってました」と仰るご主人と奥さんが魅力の量もたっぷりの温かい、懐かしい感じのお店です。M様ご紹介ありがとうございました。
手打麺処
辰 庵
尼崎市南塚口町2-33-1
富士マンション1F
06-6427-5100
11:00〜20:30
定休日：月曜日 P有り
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2005年11月28日 08:59
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